1、面粉适量，羊肉适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，花椒水适量，花生油适量，料酒适量，香油适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量。

2、2、取600g面粉，倒入盆中。

3、3、加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。

(资料图片)

4、4、羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。

5、5、化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。

6、6、分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

7、7、胡萝卜切片，用热水淖一下。

8、8、把胡萝卜切成碎末。

9、9、将葱姜剁碎。

10、酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。

11、10、加入胡萝卜和葱末。

12、1加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。

13、12、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。

14、13、分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。

15、14、按自己习惯的方式包饺子吧。

16、15、锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。

17、16、再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！盛好饺子。

18、上桌开吃吧~准备好调的酱汁，蘸着吃吧。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。