制作完美的自制草莓冰淇淋对于如此简单的事情来说可能很棘手。 （真的，我责怪浆果！）但不要害怕：我有两个秘诀来制作最好、最完美的草莓冰淇淋。这是一种简单易行、无需烹饪的方法，整个夏天你都会想做这个。

给我们带来可口风味和绚丽色彩的相同美感在这里也有问题。首先是水的问题。草莓是一种非常富含水分的水果，会导致冰淇淋结晶。 “所以，我先煮了！”你说？好吧，你可以，但你会去除那种新鲜浆果味的美丽明亮的流行音乐。这不是我们都在这里的原因吗？对我们来说幸运的是，一种超级偷偷摸摸的成分可以帮助我们解决这个问题：玉米糖浆。这种狡猾的小甜味剂会阻碍结晶。问题解决了。其次，这种独特的风味可能会在浓郁的冰淇淋底料中消失。你想要它是奶油状的，但又不会太浓以至于你无法品尝到明星成分。答案是：使用无蛋基料。

提示

草莓不会从藤蔓上成熟。购买你能找到的最成熟的并立即使用它们！

【资料图】

你需要的东西

1 磅新鲜草莓，切片

3/4 杯砂糖

1/2茶匙盐

1茶匙柠檬汁

1/4 杯玉米糖浆

2 杯浓奶油

第一步：浸软草莓

将草莓、糖、盐和柠檬汁加入碗中。搅拌结合。在准备冰淇淋的其余部分时，让其在室温下静置 20 分钟。

第 2 步：打奶油

将奶油加入一个中型碗中并搅拌直至形成软峰。

第三步：混合草莓

将碗中收集的玉米糖浆、草莓和任何液体加入搅拌机中。搅拌至光滑。

第 4 步：应变

将草莓混合物通过过滤器去除种子。

第 5 步：混合

将草莓混合物加入奶油中，搅拌均匀。

第 6 步：冷却

盖上盖子并冷藏至冷藏，大约 1 小时。

第 7 步：流失

根据制造规格在冰淇淋机中搅拌。添加到冷冻安全容器中并冷冻直至硬化，大约 2 小时。