辣椒是我们生活中常见的蔬菜之一，不少人都喜欢吃辣，甚至“无辣不欢”！
#经常吃辣或能降低患癌几率#一度登上了微博热搜榜，那么吃辣椒到底有哪些好处呢？今天我们就来一起研究一下：
切辣椒为什么会辣到手？ 切辣椒之后，手辣辣的应该如何缓解？ 吃辣椒有哪些好处？如何健康的吃辣？ 1.为什么会辣到手？辣椒为 木兰纲、茄科 ，一年或有限多年生草本植物，品种多样。辣椒中辣椒素、维生素C含量丰富。
(资料图片仅供参考)
而辣椒中让人感觉到「火辣辣」的物质是一种被统称为辣椒素的 生物碱。它难溶于冷水，易溶于酒精等有机溶剂。
我们之所以能够品尝到辣味，是因为辣椒素经过 口腔粘膜或皮肤吸收 后，会直接刺激到我们的感觉神经，从而产生火辣辣的灼烧感。
而切完辣椒后感觉到手辣辣的则是因为，我们的手在切辣椒时会接触到辣椒的表皮，辣椒中的辣椒素便会沾在手的皮肤上使得血管扩张，引起手部皮肤区域充血，导致手部皮肤出现发红、发热现象。
2.如何缓解？切辣椒手被辣到后，即使不做任何处理，灼烧的感觉也会在几个小时后慢慢得到缓解。
但这个过程手部会持续性的灼烧，有些难以忍受。那么切辣椒后辣到手我们到底该如何缓解呢？
建议小伙伴们可以参考以下几个方法：
1、用水清洗
用大量清水冲洗手部灼烧处，能够一定程度上给皮肤起到降温作用，但这个办法只能短时间内缓解手部的不适。
2、酒精擦涂
辣椒素不溶于水，但可溶于乙醇。所以小伙伴们可以尝试用酒精擦拭手部的办法来溶解手上的辣椒碱。
酒精具有很强的挥发性，涂抹于皮肤表面后会很快挥发并带走热量，让人感觉皮肤凉凉的，能够在一定程度上降低因辣椒素引起的灼烧感。
温馨提示： 若辣椒素不只是残留于皮肤表面而是已经渗入皮肤，那酒精的作用就相对比较薄弱了。
3、涂清凉油
清凉油有 清凉散热、止痒止痛 的功效。
在手部红肿，但没有破皮的情况下，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。涂抹之后，灼热辣手的感觉会慢慢消失。
4、用食醋洗手
食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。所以用食醋洗手，也可以在一定程度上缓解切辣椒后手部的灼烧感。
如果小伙伴们手边没有医用酒精或者食醋，用热水洗手也是一种有效缓解的办法。因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，使手部的灼伤感慢慢缓解。
温馨提示： 建议小伙伴们在切辣椒时可以戴上手套，避免皮肤直接接触到辣椒，这样可以从源头上有效的避免被辣椒辣到手。
3.吃辣椒有哪些好处？CCTV生活曾发文，2021年一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析发现， 爱吃辣椒的人可能寿命更长 ，死于心血管疾病、癌症等疾病的风险会降低。那吃辣椒到底有哪些好处呢？
1、 降低口腔肿瘤的发生几率
辣椒中的辣椒素可以激活人体中的蛋白，来诱导细胞的凋亡，也就是通过抑制细胞周期的调节因子，加速细胞的分裂和灭亡，或能帮助降低口腔肿瘤的发生；
2、有助于减肥
辣椒含有辣椒素，能提高人体温度，刺激身体出汗，加速体内新陈代谢，有燃烧脂肪的作用，从而有助于减肥；
3、促进人体出汗
辣椒是辛辣性的食品，可以促进人体出汗，因此到达祛湿的作用。
但是要注意在食用辣椒或辣椒制品时不要过量，不然会刺激到肠胃，引起肠胃不适等症状。
健康吃辣小贴士
1.吃辣椒的量要以自身感到舒适为宜，吃完后胃疼就得不偿失了；
2.胃肠道不太好，有胃溃疡的人群不建议吃辣；
3.当出现便秘、眼睛红肿等症状时不建议吃辣椒；
4.鲜辣椒可以当成蔬菜吃，干辣椒可以当作调味品使用。
来 源：陕西科普 编辑：陈佳双 责任编辑：孙黄荣 本期内容 由商洛市科协和商洛新闻网为你呈现 互动投稿地址 邮 箱：sltvs@163.com 微信号：商洛新闻 \"slxw01\"