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不用烤箱也能做蜜枣，小枣和白糖就可以了，做出来饱满透亮有光泽。

1、准备二斤枣，放点盐杀菌，把它洗干净，控干净水，用牙签划上条纹，一是方便入味，二是做出来更透亮，轻轻的划一下就可以了，划太深，煮的过程中容易裂开。再用专门的聚烤工具或者硬一点的管状物体去掉导核。再洗一遍，把去壳留下的碎渣洗掉，捞出来控水。

2、直接放锅里，加400克白糖，500克水，先大火煮开。水开后转小火慢煮，中间翻动一到两次，把下面的翻上来，继续小火煮。煮50分钟左右时，特别粘稠了，这时尽量不要翻动，防止反杀。

3、把枣夹到方便晾晒的架子上，然后放太阳下晒一天左右就可以了。如果用烤箱，最小火大约烤五个小时。

4、晒了一天以后的样子，枣里面是松软的状态，这样就可以吃了。晒两天以后的表面晒出一些糖块，枣肉更有嚼劲一些，大家可以根据自己的喜好选择晒的时长。